Как приготовить вино из варенья

Как приготовить вино из варенья в домашних условиях? Такой прием используется достаточно часто, если необходимо утилизировать перебродившее или засахаренное варенье. В результате, получается отличное вино. Не верите? Тогда проверьте это самостоятельно, ориентируясь на советы, изложенные в нашей статье!

Как готовить вино из варенья?

Ингредиенты:

- 1 литр воды;

- 1 литр любого варенья;

- 100 граммов изюма.

Также отметим, что слишком кислое варенье можно подсластить сахарным сиропом, сваренным заранее. Но учтите, что изюм тоже придает вину сладость – не переборщите с сахаром.

Итак, перед тем как приготовить вино из варенья самостоятельно, возьмите трехлитровую банку и тщательно вымойте ее содой, затем сполосните под проточной холодной водой и ошпарьте кипятком.

Вскипятите 1 литр воды и оставьте ее остывать при комнатной температуре, поскольку перед тем, как приготовить вино из варенья дома, потребуется залить варенье теплой кипяченой водой.

В банку переложите варенье, смешав его с водой и изюмом. После этого банку закройте крышкой и уберите в темное прохладное место на 10 дней.

По истечении десятидневного срока откройте банку и уберите мезгу, появившуюся на поверхности. Помимо этого, процедите полученный продукт через несколько слоев марли. Получится сусло, которое нужно перелить в чистую банку, а на ее горлышко следует надеть резиновую перчатку – по ней мы впоследствии будем определять степень готовности вина. Так перчатка должна надуться, а затем снова опуститься вниз. В этот момент домашнее вино из варенья будет готово. Как правило, этот процесс занимает примерно 40 дней. Все это время емкость с вином хранят в сухом и темном месте. Цвет полученного напитка должен быть прозрачным.

Разлейте вино по бутылкам, не допуская попадания в них осадка. Положите емкости с вином из варенья в теплое место на 2 месяца. Получится напиток с крепостью примерно в 10 градусов.

Полезные советы по приготовлению и хранению вина

Обязательно выдерживайте вино столько, сколько указано в рецепте – не нужно спешить и пробовать его раньше.

Открытую бутылку не храните слишком долго и не переливайте вино из одной емкости в другую – срок годности от этого не изменится.

Готовое вино нужно хранить в бутылках в горизонтальном положении, чтобы жидкость омывала пробку, и она не рассыхалась.

Для приготовления вина из варенья подходят фруктовые и ягодные варенья – нет никакой разницы, что будете использовать именно вы. Экспериментируйте!





  •