Домашнее виноградное вино. Поцесс приготовления

Специальные вина делаются с добавлением готового этилового спирта. После этого вино можно пить. В этом году делал из светлого, отстаивалось дольше, тоже доволен. Поэтому во многих Европейских странах на Рождество принято дарить молодые французские вина, но и полезными, так как они считаются не только вкусными. Дело в том, чтобы вино хорошо бродило, которых должно хватать, что на поверхности ягод содержаться природные дрожжи. После того как мезга поднимется, а мезгу еще раз отожмите, процедите виноградный сок через марлю. Сегодня мы расскажем о том, как сделать виноградное вино. Виноград для вина должен быть зрелым, тогда ягоды будут содержать максимальное количество сахара. Но в то же время кипяченая вода несколько уступает ключевой воде. К первичному виноделию относятся: сбор винограда, дробление, приготовление сусла, прессование и осветление, которое будет впоследствии бродить вместе с мезгой, гребнеотделение. Другими словами домашнее вино получается слишком кислым. Через месяц процедить в бутыль. Ягоды помять в эмолированной посуде добавить 1кг сахара, мешать почаще, как забродит добавить остальной сахар, держеть в тепле 7-8 дней, укрыть марлей. Однако многие виноделы считают, что использовать дрожжи в производстве вина не совсем правильно, и можно обойтись без них. Затем с помощью толкушки хорошенько перемните. Затем виноградный сок вместе с мезгой на несколько дней уберите в теплое место. Это натуральное сухое вино, которое получается в результате первичного виноделия. Все перемешать и сложить в емкость. К марочным относятся виноградные вина высокого качества, которые производятся лишь из определенных сортов винограда по специальной технологии. Только в нашей стране производится до 200 наименований разных типов вин. С помощью сифона разлейте вино по бутылкам и укупорьте их пробками. Поэтому на этапе приготовления сусла, следует уменьшить кислотность вина. Для приготовления вина в домашних условиях вам потребуется: 600 г сахара на первичное вино, 5 кг винограда и 20 г сахара на каждый литр для последующего крепления вина. Так же не стоит использовать в изготовлении вина в домашних условиях перезревшие или подгнившие ягоды. Не пугайтесь и попробуйте это вино сделать в домашних условиях. Будет толк или нет. Нередко помимо воды и сахара в виноградный сок добавляются еще и дрожжи, чтобы сусло лучше бродило. Данный рецепт приготовления виноградного вина позволят получить довольно крепкий алкогольный напиток. Примеры расчетов кислотности можно найти в интернете, поэтому не будем на этом заострять внимание.

Виноградное вино как приготовить

02.08.2014, 03:04

Сообщение #2

Administrator





  •